Mar's Mexican Mix

Samengevat;

Mexicaans, Burrito's Seasoning Mix en meer, in tortilla's gevuld.

Ingrediënten;

-Burrito Seasoning Mix (van Casa Fiesta)

-8 Flour Tortilla's van Casa Fiesta, waarvan je er 4 gebruikt, dat past bij mij net in een grote -ovenschaal.

-Zonnebloemolie of boter om het gehakt in te bakken en de uien, paprika, tomaat.

-500 gram rul runder gehakt

-1 puntpaprika

-1 tomaat,

-3 of 3 kleine uien

-Eigen kruiden naar wens

-Ketjap eventueel

-250 ml water voor bij de mix

-Zakje ijsberg sla klein zakje is zat

-Zakje gerapte kaas, nmaar eigen smaak, welke je lekker vind qua kaas of naar mijn smaak; Gouds belegen geraspte kaas.

Hulpmiddelen;

-2 braadpannen, 1 wat grotere en 1 iets kleinere.

-Een pan voor de rijst, je hoeft niet zoveel rijst te maken.(1 kopje rijst is al vrij veel)

-Een redelijke ovenschaal

-Een maatbeker

-Lepels enz om te kunnen roeren

-kleine saté prikkertjes om de tortilla's als rol met vulling heel te houden als ze in de ovenschaal zitten

-Vergiet, om de ijsberg sla even te wassen

-Zeef; Om de rijst eventueel zo af te gieten

Voorbereiding (20 a 30 minuten)

-Handen wassen met zeep

-Afvalbakje voor uienschillen enz klaarzetten

-Pannen klaarzetten

-250 ml water klaarzetten in de maatbeker

-Ovenschaal invetten;

(Beetje zonnebloemolie op een stukje schone keukenrol gaat snel !

-Uien, paprika en tomaat snijden

-Tortilla verpakking openknippen

-Een bord klaarzetten om de tortilla's even (30 seconde op 900 watt)op te warmen in de magnetron

Bereidingswijze;

1; Je doet een klein beetje zonnebloemolie in de grootste pan.(Hoeft niet persé bij gehakt, maar ik vind het wel lekker een klein beetje.)

2;Je roert het al rul gekochte gehakt los in de pan en kruid het gelijk met wat jij lekker vind.(Zout, peper, of gehakt kruiden)

3;Onderwijl je het gehakt losklopt, zit er ook al wat zonnebloemolie of olijfolie in de andere kleinere pan.

4;Daarin bak je eerst de uien even aan, zijn de uien bijna klaar, dan de paprika erbij, dan de gesneden tomaten stukjes erbij bewust op het laatst en dat kun je ook zelf ngo wat kruiden naar eigen smaak of naar mijn idee;Kerriepoeder, knoflookpoeder of verse knoflook, paprikapoeder, beetje ketjap, hotcurry)

5;Onderwijl het gehakt in de gaten houden natuurlijk !

Is het gehakt gaar, dus echt niet meer rood en even goed doorgebakken.

6; De uien, paprika en tomaat zijn ondertussen gebakken en dat vuur zet je ook uit, als het klaar is.

7;Dan doe je de Kruidenmix in de pan, waar je gehakt ook in zit, van het zakje van "Burrito Seasoning Mix"

8; Maar ook gelijk het water ,dus de 250 ml water bij het gehakt en de kruidenmix en goed doorroeren, dan dat vuur laag zetten.

9;De gebakken uien, paprika en tomaten die je gebakken hebt, gooi je zachtjes bij de gehakt en kruidenmix in de pan ,dat goed doorroeren en 10 minuten zacht laten dikker worden.

10;Dan doe je water in de pan voor de rijst.

Alleen het water opzetten tot dat het kookt, 11;Doe dan de rijst erbij doen en 8 minuten koken ongeveer. (staat op je pak waar de rijst in zat).

12; De tortilla's, dus die soort pannekoeken doe je even 30 seconden in de magnetron, meestal 2 keer 2 tegelijk op 1 bord even.

13; Dan leg je 1 tortilla open in je ingevette ovenschaal, daar doe je opde ene helft wat gehakt in, daar zit dus ook de ui, paprika en tomaat bij en alle kruiden en wat je erin hebt gedaan.

14; Een beetje ijsberg sla leg je naast je gehakt op de open tortilla erbij, maar iets minder sla dan je hoeveelheidgehakt en je rolt hem als rol dicht,dan vastzetten met twee kleine coctailprikkertjes.

15; Zo doe je ook de andere drie tortilla's.

16; Je doet dan de geraspte kaas eroverheen, driekwart zakje ongeveer en klqar of je maakt deze maaltijd extra lekker door;

17;Daarna even de ovenschaal met de gevulde tortilla's 5 of 10 minuutjes onder de grill

van je oven of combi magnetron !

18; Controleer of alles uit is, qua gas/elekra en de magnetron of oven !

19; Schenk wat drinken in of laat iemand anders dat doen ondertussen !!

20; Eetsmakelijk !!!

Serveertips;

1;Het gerecht kan als hoofdgerecht voor zijn twee-en gemaakt worden.

2;Maar kan ook als voorgerecht bij een familie diner dus worden geserveerd, voor 4 of meerdere personen.

Tijd gerecht bereiden totaal;

60 a 90 minuten ?